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DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
El primer objetivo planteado durante el diseño de nuestro proyecto fue la puesta en marcha de una red de asistencia técnica e innovación articulada a través de una plataforma de conexión en Internet (Ver Antecedentes). Para ello era necesario el desarrollo de un portal web que permita ser utilizado como herramienta de interacción entre las empresas autogestionadas, y que funcione como un espacio para mostrar información relevante y avances en el crecimiento de las Empresas Recuperadas. A su vez se realizarían asistencias técnicas apropiadas según las dificultades y posibilidades de mejoras relevadas. Para lograr este gran objetivo el equipo interdisciplinario del Subprograma Asistencia a Cooperativas y Empresas Recuperadas del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) definió objetivos más específicos que permitieron ir logrando avances en forma continua.
Objetivos Específicos
• Realizar un Diagnóstico acerca de las debilidades y fortalezas tanto en los aspectos duros (disponibilidad de máquinas y herramientas; procesos tecnológicos) como en los aspectos blandos (capacitaciones, gestión contable-administrativa, comercialización, relaciones laborales, seguridad laboral)
• Brindar asistencia a partir de los escenarios que hayan surgido mediante el Diagnóstico.
• Disponer de un mapa de empresas autogestionadas que localice las empresas recuperadas y que permita una búsqueda tanto por nombre como por rubro.
• Desarrollar y recopilar una Ficha Productiva – Comercial para conformar minipáginas de cada unidad productiva.
• Analizar y balancear las situaciones débiles de las empresas.
• Impulsar modelos basados en cadenas de Valor y modelos asociativos contribuyendo en la construcción de un tejido productivo con base en la economía social.
• Impulsar el desarrollo de estas empresas en el mercado local, con vistas a acceder en el futuro a los mercados nacional y regional.
Metodología de trabajo
 En una primera instancia, se realizaron visitas a cada una de las cooperativas con el fin de relevar la información necesaria para la elaboración de los Diagnósticos donde se reflejaron las fortalezas y oportunidades de mejoras. Para la confección de los diagnósticos se tomaron en cuenta aspectos socio-organizacionales, contables, del proceso productivo, y de las condiciones de higiene y seguridad.
Estos diagnósticos fueron entregados a cada una de las Cooperativas, y de manera consensuada se establecieron los pasos del Plan de Mejoras cuyo objetivo es lograr la superación de las debilidades identificadas. A partir de la definición de prioridades se dio inicio a la implementación de las mejoras propuestas, manteniendo un régimen de visitas periódicas para la realización de capacitaciones / talleres y acompañar las sugerencias de mejoras.
Los ejes temáticos que han sido considerados tanto en la etapa de realización del diagnóstico como en la de aplicación de planes de mejora, son los siguientes:
 Mejoras Productivas- Costos y Gestión Administrativa
- Comercialización
- Seguridad e Higiene Laboral
Los aspectos priorizados respecto a estos ejes son:
 Mejoras Productivas
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Metodología 5S: Es una metodología japonesa tendiente a generar conductas de orden, limpieza, disciplina y creación de hábitos de mejora continua en los trabajadores.
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BPM: Buenas Prácticas de Manufactura: Para las empresas alimenticias, resulta indispensable la capacitación tendiente a evitar contaminaciones cruzadas y problemáticas de higiene.
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Mantenimiento: En muchos casos es posible el diseño de programas de mantenimiento preventivo y planes de acción correctiva.
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Distribución en Planta: Se analizan y optimizan los flujos de materiales y recursos en el proceso productivo.
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Gestión de procesos: Se genera la documentación correspondiente a especificaciones, cumplimiento de metas y organización de producción.
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Herramientas de resolución de problemas: Se transfieren a los trabajadores diversas metodologías que le permiten identificar la causa del problema, cuantificarlos, clasificarlos y establecer prioridades, con el objeto de solucionarlos de manera eficiente
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Herramientas de Calidad: Estas herramientas permiten establecer puntos de control necesarios para evitar desperdicios, reprocesos e insatisfacciones por parte del cliente.
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Asistencia para la Planificación y el Control de la Producción: Con el objeto de optimizar los recursos disponibles.
Costos y Gestión Administrativa
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Análisis de Costos: Detección y clasificación de los distintos tipos de costos y su incidencia en el costo del producto final.
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Control de Gestión Económica Financiera: Generación de informes y registros internos según las necesidades, para la adecuada toma de decisiones.
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Excedentes y “punto de Equilibrio”: Cómo se modifican los costos y el resultado económico al variar el nivel de actividad de la empresa.
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Plan Económico-Financiero: Utilizada como herramienta de fijación de políticas de la empresa
Comercialización
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Análisis de Mercados: Determinación de los Mercados Meta y Proveedor, Competidores, Sustitutos y Complementarios.
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Análisis Integral: Producto – Precio – Promoción - Distribución y Personal.
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Medición de la Satisfacción de clientes: Realización de indicadores tendientes a detectar insatisfacción de los clientes.
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Comunicación Comercial: Identificación de las políticas correctas de publicidad y comunicación con el cliente.
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Estrategias de comercialización: Definición de la política comercial de la empresa, en aspectos tales como diferenciación o liderazgo en costos; canales de distribución y marketing mix.
Seguridad e Higiene Laboral
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Revisión de condiciones de trabajo medioambientales.
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Políticas de protección al personal.
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Manejo de Riesgo de Incendio.
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Revisión de Instalaciones y sus condiciones de seguridad.
Asimismo, dentro del proyecto también son consideradas las problemáticas puntuales que surgen del relevamiento y que exigen una atención especializada a través de los diversos Centros de Investigación y Desarrollo.
Portal Web
La implementación del PORTAL WEB brinda las siguientes ventajas:
- Fuente de referencia en la búsqueda de información sobre empresas recuperadas.
- Exposición de los productos/servicios ofrecidos posibilitando un incremento en la comercialización. Cada una de las cooperativas dispone de su propia página con información de sus productos/servicios y el contacto de las mismas.
- Habilitación de un especio para la vinculación entre las empresas, facilitando así la conformación de cadenas asociativas.
- Actualización constante de información sobre exposiciones, capacitaciones y financiamientos disponibles.
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